Vinícola: Residence aproximar Ancona em Marche, Morro d'Alba
Vinícola


Morro d'Alba fica em meio às colinas ondulantes de Le Marche, a 10 km da Costa Adriática, na província de Ancona. É aqui que Stefano Mancinelli plantou seus vinhedos e olivais. Sua fazenda, de mais de sessenta hectares, tem um quarto deles dedicado ao cultivo de videiras especializadas com as quais ele produz seus vinhos DOC – garantia de origem: Lacrima di Morro d'Alba DOC e Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico – ambos típicos da região.
Em sua terra, 1500 árvores de variedades locais de azeitonas foram plantadas – Frantoio, Raggiolo e Raggia. A extração do óleo ocorre em seu moinho no mesmo dia em que foi colhido. Isso resulta em um azeite de oliva extra virgem supremo com um nível de acidez muito baixo e um sabor frutado e aromático.
O carro-chefe de sua fazenda é sua planta de destilação – a primeira do tipo na região. A polpa de uva recém-colhida é transformada em diversas variedades de Grappa di Lacrima e Grappa di Verdicchio.