No coração do Chianti de Siena, a poucos passos da Via Francigena, em uma colina com vista para o sugestivo Val d'Elsa, está este Agriturismo, uma vila agrícola onde, por gerações, agricultura e paisagem se fundiram com história. Aqui, entre tradição e inovação, a fazenda produz vários tipos de produtos. Dentro da fazenda... Ver mais

No coração do Chianti de Siena, a poucos passos da Via Francigena, em uma colina com vista para o sugestivo Val d'Elsa, está este Agriturismo, uma vila agrícola onde, por gerações, agricultura e paisagem se fundiram com história. Aqui, entre tradição e inovação, a fazenda produz vários tipos de produtos. Dentro da fazenda está a casa da fazenda, composta por quartos e apartamentos, piscina e restaurante, onde você pode reviver os ritmos da vida rural, a uma curta distância dos centros de arte e história mais importantes da Toscana.

Produtos agrícolas
A propriedade se estende por cerca de 300 hectares no coração do Chianti de Siena. A essência da propriedade Colle Val d'Elsa 403 é a multifuncionalidade: do cultivo de videiras e transformação de uvas em vinho, ao cuidado de oliveiras e produção de azeite, ao cultivo extensivo de terras aráveis (trigo, espelta, cevada, favas, girassol, toda a criação de porcos semi-selvagens para a produção de cerveja artesanal em uma "micro" cervejaria criada na fazenda, onde as cervejas são produzidas principalmente com matérias-primas locais.

Azeite de Oliva : a propriedade tem em seu interior inúmeras parcelas destinadas ao cultivo da oliveira, uma planta nobre da tradição mediterrânea. Uma vez colhidas, as azeitonas são levadas ao lagar de azeite da empresa, para serem prensadas em 24 horas, de modo a minimizar a perda de antioxidantes preciosos dos quais a azeitona é naturalmente rica.

Cerveja artesanal por paixão : no centro da vila, em frente à adega e ao pátio da fazenda, em uma pequena sala usada antigamente como moinho de grãos, fica a microcervejaria, nascida para a diversão e a paixão, usando água local, cevada cultivada nas terras da fazenda, malte e matérias-primas genuínas, são produzidos muitos estilos de cerveja artesanal.

Criação : nos mais de 40 hectares de bosque, são criadas várias dezenas de cabeças de porcos em estado semi-selvagem. Estes são capazes de obter alimentos de forma independente, seguindo sua inclinação natural para pastar. Este tipo de criação nos permite produzir carnes muito saborosas, com uma gordura macia e saborosa, rica em antioxidantes, permitindo-nos levar produtos únicos com um sabor antigo às mesas dos nossos clientes.

Restaurante na vila histórica
O restaurante agrícola está localizado dentro da vila histórica e inclui uma sala interna, acolhedora e acolhedora, com capacidade para até 45 pessoas, e uma grande varanda coberta, com vista para o campo e a piscina, com capacidade para mais de 100 pessoas. O restaurante está aberto tanto para hóspedes da fazenda quanto para pessoas de fora.
Uma ampla seleção de produtos da fazenda 0 km é oferecida, como frios de porcos criados a poucos passos de distância em um estado semi-selvagem, azeite de oliva extra virgem, cervejas artesanais e vinhos DOCG e IGT. O menu é fixo e varia de dia para dia de acordo com as estações. Para os fãs de vinho, você pode ter uma degustação guiada durante a refeição.

O café da manhã
O café da manhã desperta os hóspedes com sabores e aromas simples e genuínos, desde bolos caseiros até produtos locais clássicos e uma grande variedade de pratos salgados, de ovos frescos a presunto toscano e queijos, para satisfazer todos os paladares e todos os hábitos.

Casamentos - Cerimônias - Eventos
A propriedade também é o local ideal para casamentos, cerimônias, eventos corporativos, jantares românticos ou celebrações de diversos tipos, para as quais você pode personalizar o menu.
Além dos espaços dentro da vila, há também uma pequena igreja consagrada em frente à entrada principal da propriedade. A fazenda também oferece várias opções para organizar almoços ou jantares no restaurante agrícola que acomoda mais de 100 pessoas, combinando um menu de acordo com suas necessidades.
A fazenda também é um lugar ideal para jantares com amigos, festas de aniversário ou formatura, mas também para eventos esportivos ou encontros amadores. Para estes, há a varanda do restaurante e deliciosos menus disponíveis. A pedido, todos os eventos podem ser acompanhados por música, respeitando os limites de tempo impostos pela presença de hóspedes na fazenda.
Para todas as empresas que precisam organizar reuniões de negócios, este Agriturismo é o lugar ideal, pois está equipado com salas, um restaurante e uma sala para conferências.

Entre as atividades que podem ser realizadas durante a estadia neste Agriturismo, estão:

• Visita às caves e ao lagar de azeite com prova de vinhos e azeites
• Visita à fazenda
• Cursos de culinária para aprender a fazer Pici
• Ciclo do turismo
• Visitas guiadas nas cidades da arte
• Caminhada
• Rafting no Rio Elsa
• Possibilidade de participar da colheita entre setembro e outubro.