Nossos produtos: Agriturismo aproximar Firenze em Toscana, Fiesole
Nossos produtos


A propriedade histórica é propriedade da família do atual proprietário há cerca de quatro séculos. Seu principal produto hoje é o azeite de oliva extra virgem; a qualidade superior desse azeite se deve principalmente ao solo e ao clima da área; há cerca de 6.000 oliveiras de três tipos diferentes.
Do final de outubro a dezembro, as azeitonas são colhidas à mão e prensadas em poucas horas no moderno lagar de azeite privado; a temperatura é mantida baixa durante a prensagem para manter a fragrância particular e uma acidez muito baixa. A casca, o caroço e uma pequena quantidade de folhas tornam-se o chamado “nocciolino di sansa”, um combustível de alta qualidade: a parte restante, chamada “sansa bagnata” (casca de azeitona molhada) é levada para os olivais como um bom fertilizante. No mesmo dia da prensagem, o azeite é levado para a adega de azeite da villa, que é ideal para uma preservação perfeita. O azeite de oliva extra virgem é vendido em latas ou garrafas no local; pode ser enviado por correio.