Nossas produções e a Adega: Agriturismo aproximar Firenze em Toscana, San casciano in val di pesa
Nossas produções e a Adega
Os vinhedos ocupam cerca de 50 hectares localizados entre 250 e 300 m acima do nível do mar: a maioria dos vinhedos é Sangiovese; no entanto, há também uma pequena porcentagem de variedades estrangeiras, como Merlot, Syrah e Cabernet-Sauvignon.
Os agricultores empregam técnicas avançadas de cultivo e enologia, mas também mantêm as práticas tradicionais de adega da Toscana.
Os vinhedos foram recentemente atualizados de acordo com novos critérios de qualidade: clones selecionados foram plantados, a densidade de plantio aumentou e a produção por planta foi reduzida. Essas mudanças foram feitas para aumentar a qualidade do vinho.
Temos duas adegas antigas, provavelmente construídas por volta do ano 1000 d.C., com pedras retiradas do campo ao redor. Essas adegas são usadas no envelhecimento do vinho, um processo que é feito em barricas de carvalho francês de 35 hectolitros cada, para um total de 600 hectolitros.
A adega adicional também é usada para a produção de vinho. No entanto, é mais nova e abriga 24 tanques de cimento com capacidade total de 5.000 hectolitros. Após as uvas colhidas manualmente, o processo de vinificação é em tinto com longas macerações. Este processo é seguido pela preparação das massas e a transferência do vinho para os barris de madeira onde ocorre o envelhecimento. A produção pode somar 260.000 garrafas, o equivalente a cerca de 2.000 hectolitros.
Disponibilidade para datas flexíveis
A busca com datas flexíveis também encontrou as seguintes disponibilidades na propriedade. Por favor, procure as datas que você prefere e faça sua reserva.
Dados pessoais
