Férias gastronômicas e vinícolas em uma fazenda na Úmbria


Férias na Úmbria entre produtos típicos e vinhos DOC

escolhendo as melhores vilas, B&Bs e Agroturismo para as suas férias no campo, desde 1998

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Informações e Descrição

UM férias em uma fazenda significa também ir descobrir e provar a comida e o vinho locais, no geral se o seu destino for a Úmbria , uma das regiões italianas mais deliciosas deste ponto de vista, perfeita para os amantes da comida e do vinho . Aqui, cada cidade tem seus próprios produtos e receitas que caracterizam sua identidade, mas geralmente a culinária da Úmbria é pobre, feita de pratos simples e produtos genuínos que dão vida a receitas especiais, adequadas até mesmo para os paladares mais exigentes. E apesar de seu pequeno tamanho, a Úmbria é uma das regiões italianas com o maior número de produtos certificados de alimentos e vinhos : uma pequena terra com ótimos sabores, perfeita para um fim de semana ou férias de comida e vinho em Farmhouse .

A tradição do chocolate em Perugia

Um caminho de sabor como deve ser, não pode ser separado de Perugia , capital da Úmbria que ostenta uma longa tradição na produção de chocolate e doces tradicionais e que todos os anos sedia a Eurochocolate , feira internacional de chocolate. Também aqui está a Perugina , uma fábrica de confeitaria com 1000 anos de história e o Museu Perugina .
Ao sul de Perugia, há centros de interesse como Torgiano , país do vinho e do azeite, a primeira cidade da Úmbria a obter a marca DOC e DOCG para seus vinhos, uma vila medieval onde também estão o Museu do Azeite e do Olivo e o Museu do Vinho .
Ao norte da capital, no entanto, estão a bela cidade medieval de Gubbio e Città di Castello , áreas de trufas , especialmente a branca, enquanto a trufa negra de verão, também conhecida como Scorzone e usada em muitas receitas regionais da Úmbria, é difundida em toda a região.

Os peixes do Lago sul Trasimeno

Também a área do Lago Trasimeno é uma área de produção de muitos alimentos e vinhos e produtos alimentícios, incluindo azeite de oliva extra virgem e o cultivo de Fagiolina del Trasimeno e o broccoletti del Trasimeno . Aqui carpas, enguias, percas, lúcios e tencas são os principais ingredientes para antigas receitas populares: a carpa em porco , a enguia em tegamaccio e filés de perca são pratos para serem apreciados talvez em uma fazenda na Úmbria com restaurante e para serem acompanhados com uma boa taça de vinho DOC Colli del Trasimeno , produzido em diferentes tipos, do branco ao tinto e ao rosé.

Não perca uma visita às pequenas cidades de Bevagna e Montefalco , encantadoras vilas medievais, territórios produtores de excelentes azeites e vinhos finos, entre os quais se destaca o vinho DOCG Sagrantino produzido com uvas das mais antigas e preciosas vinhas da Úmbria em suas versões seca e passito. A Strada del Sagrantino é definitivamente um itinerário recomendado se você quiser combinar a visita cultural com a enológica indo à descoberta de vilas e castelos medievais.

O açougue da Úmbria

A Úmbria é conhecida em todo o mundo pela norcineria , uma tradição centenária no processamento de carnes que dão vida a iguarias como presuntos, salames e salsichas protegidas pelas marcas DOP e IGP. Em Norcia você pode comprar e saborear iguarias como os frascos do padre , o famoso presunto de Norcia , o salame de trufa de javali , as bolas de mula , o salame com um pedaço de gordura no centro para derreter na bruschetta quente e o ciauscolo , um salame para barrar obtido pela moagem de paleta, lombo, presunto, bacon e especiarias. Não apenas carnes frias, mas também queijos pecorino, leguminosas, como a pequena e nobre lentilha de Castelluccio di Norcia e principalmente trufas negras, para serem degustadas durante o festival das trufas .

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