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Informações e Descrição

Todas as diferentes culturas que se encontraram na Sicília ao longo dos séculos deram vida a uma grande variedade gastronômica , que você absolutamente deve experimentar se estiver de férias nesta região maravilhosa.

Aqui você encontrará alguns dos pratos mais típicos imperdíveis e as cidades onde você pode saboreá-los durante suas férias gastronômicas e vinícolas na Sicília ou seu fim de semana que recomendamos que você passe hospedado em um de nossos Agriturismo com piscina , B&B, Casas de Férias, Vilas e estruturas típicas .

O que comer na Sicília

Quanto às especialidades locais, Palermo é parada obrigatória para comida de rua. Entre os mercados abertos de Ballarò e Vuccirìa , você pode saborear u pani ca 'meusa , um sanduíche recheado com baço e outras entranhas de vitela cozida , pão e panelle , um sanduíche de gergelim recheado com panquecas de farinha de grão-de-bico e sfincione , um tipo de pizza local com molho de tomate, cebola, anchovas, orégano e pedaços de caciocavallo.

Trapani é famosa pelo pesto alla trapanese , um pesto particular preparado com manjericão, amêndoas e tomate e pelo cuscuz , um prato típico da culinária siciliana herdado dos árabes, preparado com semolina cozida e temperado com um caldo de peixe local. Não perca o Cous Cous Fest em San Vito lo Capo . Na cozinha de Trapani também há muitos pratos de atum vermelho . A ilha vizinha de Favignana é de fato conhecida por seu atum e um produto muito popular é a bottarga , obtida das ovas de atum e usada como condimento para espaguete.

Agrigento merece uma visita não só pelo Vale dos Templos, mas também pelo macco com feijão , um creme de vegetais secos ao qual se adicionam beterraba e azeite de oliva, pelo cavatelli all'agrigentina com berinjelas e ricota salata e outros dois primeiros pratos: macarrão com alcachofras e macarrão com favas e ricota . Todos pratos de uma cozinha pobre camponesa feita com poucos ingredientes, mas muito nutritiva.

Na área de Ragusa , os assados dominam. Para saborear a cuddura , um pão doce ou salgado tipo donut e a scaccia , uma focaccia de várias camadas recheada com ricota, salsicha, tomate, cebola e berinjela.

A província de Siracusa é famosa pela produção dos mais famosos produtos sicilianos: o tomate Pachino , o limão de Siracusa , a laranja vermelha da Sicília , a amêndoa de Avola com a qual é feita a famosa pasta de amêndoa . Também famosa a pasta alla Norma , feita com molho de tomate, manjericão, ricota salata e berinjelas e a caponata , preparada com berinjelas e outros vegetais, cozida por toda a ilha em muitas variações.

Em Catânia , assim como em toda a ilha, comemos os arancini que aqui têm formato cônico, em vez de esférico, e são preparados com vários condimentos: além dos clássicos com molho de carne e com mussarela e presunto, há os tradicionais com berinjela e os com pistache de Bronte.

Sobremesas e vinhos sicilianos

Os gulosos não podem deixar de visitar Modica , onde há séculos se produz um chocolate com sabor e consistência únicos, feito com uma mistura de cacau e açúcar e Erice a gosto , com mustazzoli .
Em Bronte, o famoso pistache é cultivado com um sabor único graças à proximidade do Etna e ao fato de que não é colhido todos os anos, deixando tempo para a terra recuperar todas as suas propriedades. Esta fruta é usada para a preparação de sorvetes, biscoitos, cremes e chocolate. Enquanto a área de Messina é a melhor onde saborear a famosa granita siciliana com a brioscia .

Além da gastronomia, a Sicília também oferece excelentes vinhos doces : entre os tintos, o Nero d'Avola , entre os brancos, o Grecanico e, por fim, os excelentes vinhos licorosos doces, Zibibbo, Marsala e Passito di Pantelleria , para combinar com cannoli e cassate.

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