Quinta toscana com cozinha típica

Informações e Descrição

Férias na Toscana não são férias de verdade sem experimentar os pratos típicos, ricos em sabor e tradição, baseados em receitas passadas de geração em geração e preparados com alguns ingredientes simples que preservam a autenticidade e o sabor do passado. Em uma fazenda na Toscana com cozinha típica , você pode saborear pratos regionais e locais, preparados com produtos frescos, sazonais e de alta qualidade, da própria fazenda ou de empresas da área.

Quinta Toscana com cozinha típica: receitas típicas

A base comum para muitas receitas da Toscana é o pão toscano , feito sem sal para acompanhar comidas muito saborosas e usado para preparar sopas, pratos simples e nutritivos, aos quais se acrescentam vegetais, leguminosas e aromas. Pappa al pomodoro , panzanella , ribollita , sopa de repolho preto e cacciucco são as sopas mais famosas. Na filosofia de "não jogar nada fora", o pão amanhecido também é usado torrado para preparar croutons , temperados principalmente com molhos de carne e cogumelos e bruschetta , temperados com alho e azeite de oliva extra virgem.

Entre os pratos toscanos para experimentar não pode faltar aqueles feitos com carne. O mais famoso é certamente o bife florentino , mas também são muito comuns as carnes brancas, caça e porco, usadas para preparar a rosticciana , ou costela de porco cozida na grelha, salsichas e frios, como a deliciosa finocchiona e o famoso lardo di Colonnata , salame maturado em bacias de mármore de Carrara. Outras especialidades de carne típicas, mas mais particulares, são a trippa e o lampredotto , ou seja, o abomaso, um dos quatro estômagos do gado, geralmente comido no sanduíche junto com o molho verde, muito difundido especialmente na área de Florença , onde ainda existem quiosques de lampredottai. A carne também é usada para acompanhar pratos de massas: pappardelle com javali , ragu branco de Cinta Senese ou molho de lebre .

Todos estes sabores serão realçados se acompanhados por numerosos e excelentes vinhos locais: Chianti , Morellino di Scansano , Brunello di Montalcino , Bolgheri Sassicaia , Vernaccia di San Gimignano.

Quinta Toscana com cozinha típica: doces típicos

Quanto às sobremesas, mesmo aquelas feitas com ingredientes simples e energéticos, como frutas secas, castanhas e mel, são típicas de Siena, como cantuccini , panforte , ricciarelli , castagnaccio , necci Garfagnana e Torta co' bischeri , originária de Pisa . As sobremesas toscanas combinam muito bem com vinsanto , um vinho doce produzido com uvas Trebbiano, Malvasia ou Sangiovese.

Férias em Farmhouse na Toscana com cozinha típica vão deliciar você com receitas tradicionais saborosas ou revisitadas graças à criatividade dos proprietários e chefs, você pode comprar produtos típicos e aprender receitas com aulas de culinária organizadas pela estrutura. Escolha entre nossas Farmhouse com restaurante aquelas que oferecem cozinha típica toscana .